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さて、去る12月4日(金)の「占守島」のブログ の下段に、
「（前略）今年は 終戦して 丁度７０年目の年であり、日本の重大なこと、および、一大事で、知っていること、そして、知ってしまったことは お伝えさせて頂かなければならないと思われますので 記させて頂きました。師走に入り、この占守島のことを 今年中に綴らせて頂くことが出来まして 本当によかったです。去る 昨年の12月1日(月)の『日本心療内科学会』のブログ の下段に、
『（前略）一昨日、すなわち、１１月２９日【土】夜は懇親会がありましたが、去る（昨年の）11月23日(日)の【アロマ・テラピー】のブログ でも お伝え申し上げましたように、菜食で お酒を飲まないということもあり、周囲に気を使わせることのないように遠慮致し、このブログを記しておりました。お伝え申し上げましたように、高校の同期会のときには同期によるミニ講演会があるとのことでしたが、挨拶の委託もないときには、基本的に遠慮致しております。（後略）』と記させて頂きました。昨日も、同様に忘年会がありましたが、事前に通知を致し このブログを記しておりました。去る1月30日(金)の『永代神楽祭』のブログ の中段に、
『（前略）同・判事は、他国の裁判官達が、夜、パーティに出席しているのに、一人で部屋に籠って、もの書きをして、日本の子供達に、簡単なわかり易い言葉で申しますと、うしろめたい思いを背負って、荒んでいくのは見逃せないと言って、この裁き（東京裁判）は無効であると語ってくれました。誠に有り難いことで御座います。（後略）』と記させて頂きました。誠に有り難いことに、少しでも、この 極東国際軍事裁判（通称・東京裁判）の印度代表のラダ・ビノード・パール（英語: Radhabinod Pal）判事のような働きが出来ればよいが と思わせて頂いております。
なお、去る3月16日(月)の『納豆(昨日のおかず)』のブログ の冒頭に、『（前略）母校の、某・理事長に勧められた内科学教室に入局・・・（後略）』と記させて頂きました。また、去る1月18日(日)の『金時人参』のブログ の冒頭で、その入局した内科学教室の同門会のことを言及させて頂きました。昨日、年に一回の この同門会・新年会の案内が来ましたが、前述の理由で 欠席で通知致しました。
ところで、記し始めてから気が付いたことで御座いますが、自分が書いているとは思えませんでした。より大きな存在に書かされているような気持ちになりました。今回も、ブログを記させて頂き乍ら、感極まって 何度も 涙が零れました。（後略）」と記させて頂きました。報道によりますと、５２歳の誕生日を迎えられた 皇太子妃は 宮内庁東宮職を通じて 感想を文書で発表なされ、誠に有り難いことに 「今年は戦後７０周年に当たり、一年を通じて平和の尊さに思いを寄せる大切な年でした」と振り返ったとのことで御座いました。因みに、去る11月30日(月)の「クラシック・コンサート」のブログ の上段に、
「（前略）このコンサートに、皇太子・皇太子妃が 御夫婦で見えていました。場内アナウンス（英語：announcement）によって、演奏前に このことを紹介されました。（後略）」と記させて頂きました。
なお、上記のように、去る 昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、２０数年以上 忘年会には参加致しておりません。このことは、去る 昨年の10月8日(水)の「親の受診に付き添っていること・１（循環器内科医［女医]）」のブログ また 去る 昨年の11月9日(日)の「親の受診に付き添っていること ・２（循環器内科医［女医]）」のブログ のそれぞれ共に中段やや上 そして 去る2月23日(月)の「天皇陛下行幸の君恩に浴して」のブログ の中段やや下に記させて頂きました某・ボランティアのサークル（英語：circle）の方々にも伝えましたので、２０数年以上 忘年会には参加していないことを知っています。
ときに、約２０年前の暮れの朝の出勤時、母校の大学の正門前で 偶々 母校の救命救急医学（当時の名称・現在では、救急救命医学と言われることがあります）の教授に会い 声を掛けられました。そのとき、この教授によりますと、この１シーズン（英語：season）で 何と１８回以上も 忘年会に参加したとのことでした。この教授は 母校の 別の附属Hp.（英語：hospital[ホスピタル]の略です）に 普段 勤務していますので、通常は会わず あまり話したことがありませんでした。それにもかかわらず、いきなり大声で 上記のように言われましたので、驚きました。余程 溜まっていたので、話したかったのでしょう。救命救急医学には、このような医師が見られます。
忘年会と言うのでしたら、来年を希望の年にするとの意味を籠めさせて頂いて、このブログ記事のタイトル（英語：title）のように「望年会」とさせて頂きたいもので御座いますね。
ところで、母親は 頭が痛かったとのことでした。大事にしてもらっています。
次に、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを籠めさせて頂いて 記させて頂きます。
まず、小鉢に、玉葱 そして 蓮根の炒め物です。因みに、玉葱の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。しかも、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であるポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語: quercetin）が、玉葱に含まれています。このクェルセチンのことは、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。このブログ の中段やや上に、
「（前略）クェルセチンは水溶性の成分である為、油で調理し、溶け出さないようにすることが大切ということになりますね。クェルセチンを無駄なく摂取る為には、油で揚げるのが一番とのことです。（後略）」と記させて頂きました。ですので、玉葱を炒めることも いい調理法ということになりますね。そのうえ、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ のそれぞれ中段に記させて頂きました。しかも、去る 昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、様々な抗酸化物質を記させて頂きました。
および、蓮根に含まれているプロアントシアニジン（英語：proanthocyanidin）のことは、前述の 去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ の中段に記させて頂きました。なお、このプロアントシアニジンは、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド類から構成されているポリマー（英語：polymer）であり、前述のフィト・ケミカルです。更に お伝え申し上げますと、アントシアニン（英語: anthocyanin）はモノマー（英語：monomer）であるフラボノイド類の仲間であり、プロアントシアニジンはポリマーである縮合型タンニン（英語：tannin)として知られています。そのうえ、そのプロアントシアニジンを摂取る為には、蓮根の皮も一緒に食べると有効とのことです。
小鉢に、炒め物
そして、厚揚げの煮物です。因みに、 この上に、去る11月25日(水)の「山椒」のブログ の中段に記させて頂きましたように 山椒の粉を掛けてみました。
厚揚げの煮物
また、蓮根の炒め物です。
蓮根の炒め物
および、いんげんの白胡麻和えです。因みに、 去る 昨年の11月17日（月）の「黒胡麻」のブログ でも お伝え申し上げましたように、隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。
いんげんの白胡麻和え
ならびに、昆布と椎茸のダシによります、小松菜 そして 椎茸の味噌汁です。この味噌汁に、前述の 去る11月25日(水)の「山椒」のブログ の上段に記させて頂きました 山椒の粉を掛けてみました。なお、去る 昨年の12月17日(水)の「万年筆」のブログ の冒頭で言及致しました友人が 自宅に見えたときにも、味噌汁に この山椒の粉を勧めたことがあります。数年前のことであります。因みに、昆布のことは、去る 昨年の10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る 昨年の11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
それから、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
および、小松菜のことは、去る 昨年の10月16日(木)の「身土不二（今日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。
さて、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物（昨日のおかず）」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ（昨日のおかず）」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
最後に、昨日は もう一杯 味噌汁があります。すなわち、さつま芋、椎茸 そして 玉葱の味噌汁です。因みに、さつま芋のことは、前述の 去る 昨年の10月16日(木) の「身土不二（今日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。それから、去る2月26日(木)の「舞茸」のブログ の上段に、
「（前略）さつま芋も皮を剝かずに頂きます。こうすれば、さつま芋の皮に含まれているアントシアニン（英語: anthocyanin）というポリ・フェノール（英語：polyphenol）（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。しかも、アントシアニンのことは、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きました。さらに、抗酸化物質のことは、前述の 去る 昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド類の仲間であり、前述のフィト・ケミカルです。
味噌汁
同居している両親は、と以前 訊かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の 去る 昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠には、去る 昨年の11月10日(月)の「らっきょう（昨日のおかず）」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語：thiamin）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る 昨年の12月20日(土)の「キャベツ（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（英語：allicin）」という成分が多く含まれています。因みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱類に共通して含まれています。玉葱に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取るための調理法は、前述の 去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ に記させて頂きました。なお、玉葱に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方につきましては、前述の 去る 昨年の11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊き方につきましては、去る 昨年の11月26日(水)の「蕗」のブログに記させて頂きました。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^）
