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さて、１０数年前、サントリー・ホールに、去る12月17日(水)の「万年筆」のブログ の冒頭で言及致しました男性友人に誘われて、ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団（独語:Wiener Philharmoniker）による モーツァルト（独語: Wolfgang Amadeus Mozart）のクラシック・コンサート（英語：classic concert）に参りました。このコンサートに、皇太子・皇太子妃が 御夫婦で見えていました。場内アナウンス（英語：announcement）によって、演奏前に このことを紹介されました。そして、演奏される曲は、「交響曲第40番」でした。因みに、去る10月23日(金)の「レクイエム」のブログ の上段に、母校の某・都立高校で 室内楽部に入部していた と記させて頂きました。大学でも、誘われて 「アンサンブル・スーベニール」という室内楽部に所属していました。なお、スーベニール（英語：souvenir）とは、記念品の意味です。
偶々、この「交響曲第40番」の第三楽章は 高校の室内楽部で 課題曲でしたので、そのときに練習しました。そのウィーン・フィルハーモニー管弦楽団による演奏中に 思わず この曲に乗って チェロ（英語：violoncello）の楽器演奏の振りをしたくなりました。しかし、周囲のことがありますので、控えました。これは、以下の経験があったからです。すなわち、昭和５３年の暮れ、高校の室内楽部で、N.H.K.交響楽団による ベートーヴェン（独語：Ludwig van Beethoven）作曲の「交響曲第９番（合唱付き）」 の演奏を聴きに行きました。この演奏中、先輩から 楽譜を見せてくれるというので、曲の進行に合わせて 楽譜を捲っていました。すると、この先輩から その楽譜を捲る音がうるさい と言われました。今 思いますと、音に敏感な方でした。一般の学生達からは、神経質と見られていました。非常に 耳がいいので、練習中 一ヶ所だけ 半音ずれましたら 指揮者でもないのに すかさず指摘されたことがありました。「のだめカンタービレ」の千秋のような先輩でした。だから、ビブラート（伊語：vibrato）を掛けて ごまかしているという先輩がいました。勿論、プロ（英語：professional）でしたら １/４音でも不可と聞かされています。因みに、平成２２年の秋頃、去る 昨年の10月7日(火)の「ボランティア・地域医療」のブログ 、去る1月25日(日)の「ボランティア・地域医療・その２」のブログ 、去る1月29日(木)の「ボランティア・地域医療・その３」のブログ そして 去る8月8日(土)の「ボランティア・地域医療・その４」のブログ に、
「（前略） 先輩から委託されて学部生であった頃から関わっております、母校の医学部と某・看護の大学が主催しています地域医療研究会（後略）」と記させて頂きました地域医療研究会の学部生で、「のだめ」という愛称で 本人も この愛称を気に入っているという 四回生の方がいました。それで、当初 「のだめ」が どのようなキャラクター（英語：character）であるのかを知る為に、この「のだめカンタービレ」を D.V.D.に録画して 見ました。前述の クラシック・コンサートに 一緒に行った男性友人も、この「のだめカンタービレ」のことを よく知っていました。そして、平成２２年の秋、国家試験の勉強の合間の応援の為に、その「のだめカンタービレ」のD.V.D.全巻を この四回生の方に手渡しました。直接、D.V.D.に録画致しましたので、これ一本のみのオリジナルのD.V.D.で御座いました。録画モード、ＳＰという、自宅のD.V.D.レコーダー(recorder)で出来得る、画像のいいモード（英語・仏語：mode）で、録画させて頂きました。なお、去る1月7日(水)の「受験のアドバイス」のブログ に、国家試験の勉強法につきまして記させて頂きました。
学部生の方々の国家試験の応援は、いろいろな形で行って来ました。このことは、去る 昨年の10月12日(日)の「薔薇の花」のブログ にも記させて頂きました。また、母校の学部生の試験の応援のことは、前述の 去る1月7日(水)の「受験のアドバイス」のブログ の上段に、
「（前略） この試験のとき、母校の後輩のことを思って、気を使って正面では無く、右斜め前方のサイドの黒板に、『頑張って下さい！』と書きましたら、主任教授に消されたことが御座いました。
主任教授は母校出身ではありませんでしたので、愛校心を期待することは適わないことで御座いました。（後略）」と記させて頂きました。但し、前述の 去る昨年の10月12日(日)の「薔薇の花」のブログ の最後に、
「（前略）平成２０年の夏と２２年の夏に、心身医学の某・医療系の学生サークルから、委託されて、分科会を開きましたとき、参加してくれた、臨床心理士志望の男性から、
『あの日に前々から疑問に思っていたのに言えなかったことがありまして、地域医療研究会の卒業生の方とは卒後連絡を取らないのがけじめであると以前メールで書かれてありましたが、そこまでストイックにおなりにならなくてもと考えたのですが、どんなところでしょうか？もちろん先生の事ですから、深遠なるお考えがおありになっての事でありましょうが・・・何故か疑問でした。』とのことで御座いました（地域医療研究会の卒業生とは、卒後、こちらから連絡をとったことは御座いません。(^O^)それが、けじめであると思っております、と伝えましたことに関してで御座います）ので、回答致しました。
すなわち、
卒業生の方々は、その後就職して、スタッフでは御座いませんので、連絡する公的目的が無いと存じますので、当たり前のことであるか、と存じます。
それでも、連絡すると致しますと、当方は未婚で御座いますので、特に、相手が独身女性で御座いますと、誤解されることになるか、と存じます。
御承知のことであらせられますように、諺で、『李下に冠を正さず』、そして、『瓜田に履を納れず（瓜田に靴を直さず）』と申しますが、当方は、歓送迎会で挨拶を委託されますし、過去に、推薦文を求められた者で御座いますから、誤解される真似を致しますのも、会の為に控えなければなりません、との旨の内容を回答致しました。
前述の分科会（この方は男性２人で参加してくれました）参加者である、もう一人の、この方の友達の男性にも、連絡がありましたときに、返信で伝えましたら、誠に有り難いことに、納得してくれました。唯々感謝。(^O^)（後略）」と記させて頂きました。上記のように、その地域医療研究会の卒業生とは、卒後、こちらから連絡をとったことは御座いません。
話を戻しますと、その「交響曲第40番」は 短調ですが、モーツァルト作曲の交響曲には、もう一曲 短調の交響曲があります。「交響曲第25番」であり、モーツァルトが １７歳位の頃に 作曲され 完成されたとされています。前述の 高校の室内楽部の先輩が、度々 高校の廊下で この「交響曲第25番」の第一楽章の冒頭を ヴァイオリン（英語：violin）で弾いていました。
ときに、去る3月16日(月)の「納豆(昨日のおかず)」のブログ の冒頭に、
「（前略）母校の、某・理事長に勧められた内科学教室に入局・・・（後略）」と記させて頂きました。この母校を通して 依頼されました 健診のスタッフ（英語：staff）で、オーストリアの首都・ウィーン(標準独語: Wien[ヴィーン]、日本語表記では主に「ウィーン」が用いられますが、標準独語でのWの発音は [v]であり、「ヴィーン」の表記が近いです)に 音楽留学するという方がいました。母親と共に、スタッフとして 二人で来ている方でした。餞の印として、前述のウィーン・フィルハーモニー管弦楽団によるクラシック・コンサートのパンフレット（英語：pamphlet）を手渡しました。それで、今回 この画像を添付することは 適いません。なお、それ以後、このスタッフの方とは 会うことは御座いませんでした。父親の主治医の子息で、欧州で ホルン（英語：horn）の演奏家になっている男性の方は知っていますが、仮に 医療スタッフで 演奏家になったとしたら、凄いことですね。因みに、ホルンの楽器に関しましては、前述の 去る10月23日(金)の「レクイエム」のブログ の上段に記させて頂きました。
ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを籠めさせて頂いて 記させて頂きます。
まず、さつま芋です。因みに、さつま芋のことは、去る 昨年の10月16日(木) の「身土不二（今日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。それから、去る2月26日(木)の「舞茸」のブログ の上段に、
「（前略）さつま芋も皮を剝かずに頂きます。こうすれば、さつま芋の皮に含まれているアントシアニン（英語: anthocyanin）というポリ・フェノール（英語：polyphenol）（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。しかも、アントシアニンのことは、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きました。さらに、抗酸化物質のことは、去る昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）です。そのうえ、このフィト・ケミカルにつきましては、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ のそれぞれ中段以降に記させて頂きました。および、前述の 去る昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、様々な抗酸化物質を記させて頂きました。
さつま芋
そして、がんもどきの煮物です。
がんもどきの煮物
また、蕪 そして その葉の煮物です。因みに、去る12月19日(金)の「蕪」のブログ で記させて頂きましたように、蕪は生長（植物の場合はこの漢字を使うとのことです）が速いとされています。有益な野菜ですね。なお、去る4月21日(火)の「蕪の葉」のブログ の上段に、
「（前略） 去る（昨年の）10月21日(火)の『バランス良くまるごと（今日のおかず）』のブログ の中段に、『（前略） 葉、茎、そして、根といったすべての部分、すなわち、まるごと摂取るといいとされています。例えば、大根でしたら、勿論、根、そして、葉も摂取るということです。（後略）』と記させて頂きました。蕪も同様で御座いますね。（後略）」と記させて頂きました。
煮物
および、人参、ぶなしめじ、玉葱 そして キャベツの炒め物です。因みに、前述の 去る昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参は皮を剝かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ の中段やや上に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
また、「ぶなしめじ」のことは、去る 昨年の12月26日(金)の「ぶなしめじ（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。
ならびに、玉葱の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。しかも、フィト・ケミカルである ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語: quercetin）が、玉葱に含まれています。このクェルセチンのことは、前述の 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。
そのうえ、キャベツのことは、去る 昨年の12月20日(土)の「キャベツ（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。
炒め物
ならびに、昆布と椎茸のダシによります、大根 そして 葱の味噌汁です。因みに、昆布のことは、去る昨年の10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
および、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
それから、去る昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱にはアリシン（硫化アリル）（英語：allicin）が含まれています。
次に、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物（昨日のおかず）」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ（昨日のおかず）」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
最後に、昨日は休日でありましたので、もう一杯 味噌汁があります。すなわち、榎茸 そして 玉葱の味噌汁です。因みに、榎茸の効用とこれに含まれています きのこキトサン（英語：mushroom chitosan）のことにつきましては、去る10月15日(木)の「仏花」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。
味噌汁
同居している両親は、と以前 訊かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の 去る昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠には、去る 昨年の11月10日(月)の「らっきょう（昨日のおかず）」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の 去る昨年の12月20日(土)の「キャベツ（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（英語：allicin）」という成分が多く含まれています。因みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱類に共通して含まれています。玉葱に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取るための調理法は、前述の 去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ に記させて頂きました。なお、玉葱に多く含まれるフラボノール（英語：flavonol）にも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊き方につきましては、去る11月26日(水)の「蕗」のブログに記させて頂きました。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^）
