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さて、去る9月23日(水)の「姉の来訪」のブログ を記させて頂きましたが、その際、姉は夫婦で旅行に行ったとのことでした。場所は、富士五湖の山中湖とのことでした。明け方、このブログのデザイン（英語：design）のような富士山が見えたとのことでした。この話を聞きまして想起い出したことが御座います。すなわち、去る平成５９年４月 大学に入学して学部一回生だったときに、この山中湖畔にある宿舎に、入学生のための全員参加のオリエンテーション（英語orientation）で、宿泊を一泊したことがありました。この直前に、その山中湖で、東大生たちの乗っていた小型ボート（英語：boat）が沈んだというニュース（英語：news）が御座いました。当時の報道によりますと、日没後、お酒に酔って山中湖畔に置いてあった小型ボートに乗ったとのことでありました。同期生と山中湖畔を散歩し乍ら、入学して浮かれていてはいけない、心しなければと思いました。某・予備校の講師が、東大に入学して４日間も浮かれているような奴は大馬鹿者だと話していたのが思い出されました。親御さんの気持ちを思わせて頂きました。因みに、山中湖は、富士五湖の中でも、他の河口湖、西湖、本栖湖、そして、精進湖よりも湖面の標高が最も高いです。他方、山中湖の水深は、富士五湖の中で最も浅いです。なお、去る5月31日(日)の「霊峰・富士」のブログ 、去る6月5日(金)の「霊峰・富士 ・２」のブログ 、そして、去る6月6日(土)の「霊峰・富士 ・３」のブログ のそれぞれのブログに、自宅の屋上から見えた富士山の写真を掲載させて頂きました。
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、胡瓜、そして、わかめの酢の物です。因みに、胡瓜のことは、去る2月10日(火)の「胡瓜」のブログ に記させて頂きました。また、胡瓜の語源につきましては、去る7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。更に、胡瓜の持つ酵素につきまして、去る7月13日(月)の「トマト煮（昨日のおかず）」のブログ の上段に記させて頂きました。
および、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。しかも、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
ならびに、去る4月9日(木)の「酢の物」のブログ 、そして、去る 昨年の10月24日(金) の「健やかに生活をして頂くために（今日のおかず）」のブログ で、「お酢も【百薬の長】です」と お伝え申し上げました。なお、去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且つ美味しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の下段に、
「（前略）このコメント２で、上記の１１．の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
酢の物
そして、薯蕷芋です。因みに、去る1月21日(水)の「ボランティア・高尾山登山・その２」のブログ 、そして、去る 昨年の10月5日(日)の「ボランティア・高尾山登山」のブログ で記させて頂きました高尾山の山頂付近で、山の芋（自然薯、そして、山芋とも言われます。）がよく売られていましたので、購入して来て、去る 昨年の10月18日(土)の「日本心身医学会」のブログ で言及させて頂きました「心身医学を学ぶ人のために」の編者への お土産にしたりしました。また、母親によりますと、薯蕷芋も父親の好物です。
薯蕷芋
また、牛蒡、人参、椎茸、大豆、お揚げ、そして、しらたき（関東では「しらたき」、関西では「糸こんにゃく」と呼ばれているそうです。）よりも太い糸こんにゃくの煮物です。牛蒡を入れると、香りがよくなりますね。某・外国人にとりましては、木を食べているように見えるのだそうです。因みに、御承知のように、牛蒡には食物繊維が豊富に含まれています。また、食物繊維のことは、前述の、去る 昨年の11月20日(木)の「切り干し大根」のブロ グ に記させて頂きました。更に、去る3月31日(火)の「ブロッコリー」のブログ の上段に、「（前略）牛蒡に含まれる食物繊維は、主にセルロースという『不溶性食物繊維』です。（後略）」と記させて頂きました。
および、去る 昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参は皮を剝かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ の中段やや上に、
なお、去る 昨年の11月6日(木)の「イソフラボン（昨日のおかず）」のブログ で お伝え申し上げましたように、枝豆（大豆）にはイソフラボン（フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種）が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン（女性ホルモン）様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
ならびに、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
それから、こんにゃく（こんにゃく芋）につきましては、去る 昨年の11月16日(日)の「根菜」のブログ 、そして、去る 昨年の10月16日(木)の「身土不二（今日のおかず）」のブログ で記させて頂きました。
煮物
および、過日の残りの、親鸞聖人の好物と伺った精進揚げ（野菜天ぷら）（人参、蓮、オクラ、椎茸、玉葱、そして、茄子）です。因みに、去る 昨年の10月12日(日)の「ダリアの花」のブログ の上段に、
「（前略）蓮の花は、夏が見頃で御座います。（後略）」と記させて頂きました。また、玉葱の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。
ならびに、去る4月19日(日)の「なすび」のブログ の中段に、
「（前略）去る3月24日(火)の『茄子の違い（昨日のおかず）』のブログ の中段に、茄子の話を記させて頂きました。更に、去る4月1日(水)の『アントシアニン（昨日のおかず）』のブログ に、茄子にはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。しかも、去る4月17日(金)の『炒り煮』のブログ の中段に、『（前略）茄子は皮を剝かないで調理するとのことです。こうすれば、茄子の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。それから、去る1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログ の上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。
精進揚げ（野菜天ぷら）
最後に、昆布と椎茸のダシによります、榎茸、茄子、さつま芋、そして、葱の味噌汁です。因みに、昆布のことは、前述の、 去る 昨年の10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。
および、さつま芋のことは、去る 昨年の10月16日(木) の「身土不二（今日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。なお、去る2月26日(木)の「舞茸」のブログ の上段に、
「（前略）さつま芋も皮を剝かずに頂きます。こうすれば、さつま芋の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。しかも、アントシアニンのことは、前述の、去る4月1日(水)の「アントシアニン(昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。さらに、抗酸化物質のことは、前述の、去る 昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に記させて頂きました。
ならびに、去る 昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱にはアリシン（硫化アリル）（英語：allicin）が含まれています。
ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段以降に記させて頂きました。更に、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物(昨日のおかず）」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ(昨日のおかず）」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
同居している両親は、と以前、訊かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の、去る 昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠には、去る 昨年の11月10日(月)の「らっきょう(昨日のおかず）」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る 昨年の12月20日(土)の「キャベツ(昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（英語：allicin）」という成分が多く含まれています。因みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱類に共通して含まれています。玉葱に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取るための調理法は、前述の、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ に記させて頂きました。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、前述の牛蒡と同様に、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方につきましては、去る 昨年の11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊き方につきましては、去る 昨年の11月26日(水)の「蕗(昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^）
