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さて、去る8月12日(金)の「親への買い物・14・前編」のブログの下段に、
「(前略)去る7月19日(火)の『親への買い物・13・前編』のブログの下段に、
『(前略)去る6月26日(日)の【父親の米寿祝い】のブログ そして 去る6月14日(火)の【ボン(独
)(ベートヴェンの生家)】のブログのそれぞれ下段に、
【(前略)母親によりますと、(中略)姉は(中略)この夏には、一ヶ月間 夫婦で 北海道に旅行するそうです。(後略)】と記させて頂きました。母親によりますと、7月31日から 行くのだそうであります。また、姪 すなわち 姉夫婦の子供たちは、二泊三日位
の日程で 北海道で 姉夫婦と合流するのだそうです。(後略)』と記させて頂きました。母親によりますと、実際には 去る8月1日に出発したそうです。(後略)」と記させて頂きました。そして、昨日 すなわち 9月3日(土)の「姉の国内旅行・続報」のブログの上段に、
「(前略)昨日 母親によりますと、電話が 掛
かって来て 昨日 帰って来た とのことでした。(後略)」と記させて頂きました。
ときに、学部生の頃 すなわち 昭和63年(1988年)(菜食を始める前のことです)8月13日(土)の午後に、J.R.上野駅から 北海道に向けて 夜行電車に乗りました。北海道内滞在は 約4日間の旅でした。上記の姉が 学部生のときも 北海道旅行しましたので、その影響を受けました。
当時は、周遊券(「周遊きっぷ」の前身。この「周遊きっぷ」も、平成25年[2013年]3月31日を以って 発売終了になったとのことであります)がありました。この周遊券を用いますと、別に 特急券を購入しなくても 自由席特急に乗車することが出来ました。当初の予定では、J.R.上野駅から 東北本線を使うつもりでした。ところが、上記の午後の適当な時間に出発する特急の時刻表を見ますと、東北本線経由ではなくて 常磐線経由の特急しかありませんでした。それで、仙台
迄
常磐線経由を用いることになりました。但し、常磐線経由ですと 海岸線を走行することになりますので、かなり揺れました。夜行の自由席特急でした。因
みに、東海道本線も 海岸線を走行し、この特急に乗車したことがありますが、このときは それ
程
揺れるとは思われませんでした。当時の鉄道車輌のことが 関係していたのかもしれません。
なお、途中駅で 特急を乗り継ぎました。このときは、深夜のホーム(英語:station platform)で かなり待ちました。因
みに、去る 一昨年
の10月28日(火)の「スイス(海外のこと)」のブログ の上段に、
「(前略)この点、仏から、西に入国する際に、仏の鉄道は狭軌、そして、西の鉄道は広軌なので、午前5時8分に、国境駅のPort Bou(ポルトボウ)で乗り換える必要がありました。(後略)」と記させて頂きました。すなわち、この乗り継ぎのときのことを思い出しました。
そして、翌朝(8月14日[日])、青森に到着しました。J.R.野辺地駅から見た陸奥湾の様子を 下に掲載致します。なお、下の写真に、前述致しましたように 昭和63年(1988年)8月14日(日)と日付が入っております。


J.R.野辺地駅から見た陸奥湾の様子
それから、青函トンネルを利用することになりました。この青函トンネルは、この年(昭和63年)の3月13日に開通したばかりでした。下の画像に写っているのは、「吉岡海底駅」です。因
みに、青函トンネル開業後は 陸底部2箇所の定点を トンネル施設の見学ルートとしても利用することになり、それぞれ「竜飛海底駅」 そして 「吉岡海底駅」と命名されました。ところが、この両海底駅は 平成26年(2014年)3月15日に駅としては廃止され、現在は「竜飛定点」 そして 「吉岡定点」となっているとのことです。

当時の「吉岡海底駅」
北海道に入りまして、途中のJ.R.大沼公園駅で下車しました。なお、函館は通過致しました。因
みに、前述致しましたように、姉は、学部生のときに 北海道旅行しました。このとき、
一方
の海が日本海であり もう
一方
の海が太平洋であり、海の色が違っていた とのことでした。このように見える場所に
行
ったとのことでした。この話を聴きまして、日本海 と 太平洋を 両方とも見ることが出来る場所は 何処であろうか と
探
しました。函館から見える海は 函館湾 と 津軽海峡ですが、姉は 函館で
烏賊
そうめんを食べた とのことでありましたので、おそらく 函館付近でのことを話しているのであろうと思われました。
ならびに、同じく函館に因
ませて頂きます。すなわち、去る 一昨年
の12月26日(金)の「ぶなしめじ(昨日のおかず)」のブログ に、
「(前略)青森県と申しますと、去る(一昨年
の)10月7日(火)の『ボランティア・地域医療』のブログ のコメントの回答、すなわち、コメント4で、『数年以上前、2度、青森県弘前
に、日本心身医学会、そして、日本心療内科学会の総会に参りましたとき・・・』と お伝え申し上げましたが、平成11年(1999年)6月3日のときのことで御座
います。昼休みに、母校の後輩医師と青森県護国神社を参拝しました。弘前
城の敷地内にありまして、弘前
公園に隣接しています。その堀に沿って歩きながら、堀の中の様子を見ますと、アメリカ・ザリガニがいます。日本固有の日本ザリガニ(ヤマトザリガニ)が見当たりません。北海道と北東北にのみ住むと言われていますが、東京でならまだしも、ここ北東北である 弘前
でも、アメリカ・ザリガニに追いやられているのかと思われました。御承知のように、淡水魚では、ブラックバスのような外来種に日本の生態系がやられています。戦後、御先祖様が築いて来た、日本の伝統、文化、誇
り、そして、精神性も、生態系同様に外来のものに圧倒されています。これは、 惜
しみても 尚
余りあることと思われます。堀に沿って歩き乍
ら、このことを母校の後輩医師に話しましたら、誠に有り難いことに、頷
いてくれました。平成10年(1998年)6月18日、新潟の同・学会のときも、学会終了後の夕方、新潟県護国神社に参拝しました。(後略)」と記させて頂きました。なお、この母校の後輩医師が 上記の 弘前
の同・総会のときに 夫婦で来ていまして、同・総会中に 函館の五稜郭に観光に
行
った とのことでした。


大沼公園

大沼公園

J.R.大沼公園駅前にて
大沼公園では、小雨
が降っていました。この
後
、札幌方面に向かいます。機会がありまして、宜敷
ければ、この続きを記させて頂きます。
ところで、昨日、一日のおかず(菜食)を 感謝の気持ちを
籠
めさせて頂いて 記させて頂きます。
まず、タッパー(食品の携帯、そして、保存などに用いるプラスチック製のふた付き密閉容器の通称です)に詰
めた、ホウレンソウの おひたしです。因
みに、ホウレンソウのことは、去る 一昨年
の10月16日(木) の「身土不二
(今日のおかず)」のブログに記させて頂きました。

タッパーに 詰
めた、ホウレンソウの おひたし
また、胡瓜
、パプリカ そして 大根の酢の物です。因
みに、胡瓜
のことは、去る 昨年の2月10日(火)の「胡瓜
」のブログ に記させて頂きました。および、胡瓜
の語源につきましては、去る 昨年の7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。更
に、胡瓜
の持つ酵素につきまして、去る 昨年の7月13日(月)の「トマト煮」のブログ の上段に記させて頂きました。
しかも、パプリカのことは、去る 昨年の6月15日(月)の「エリンギ」のブログ の中段に記させて頂きました。
そのうえ、去る 昨年の4月9日(木)の「酢の物」のブログ そして 去る 一昨年
の10月24日(金) の「健
やかに生活をして頂くために(今日のおかず)」のブログ で、「お酢も【百薬の長】です」と お伝え申し上げました。なお、去る 昨年の3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且
つ 美味
しく食べる工夫
(食事療法)」のブログ の下段に、
「(前略)このコメント2で、上記の11.の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。(後略)」と記させて頂きました。

酢の物
そして、がんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物
最後に、昆布
と 椎茸
のダシによります、舞茸
、玉葱
そして さつま芋
(食器の底に沈んでいました)の味噌汁です。因
みに、
昆布
のことは、前述の 去る 一昨年
の10月24日(金)の「健
やかに生活をして頂くために(今日のおかず)」のブログの中段に記させて頂きました。また、去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「(前略)昆布
やわかめなどの 海藻
類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。(後略)」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。更
に、食物繊維のことは、去る 一昨年
の11月20日(木)の「切り干
し大根(昨日のおかず)」のブログの中段でも記させて頂きました。そのうえ、アレルギーを抑える 制御性T細胞(英語: regulatory T cell, Treg、もしくは 和名で 調節性T細胞とも 云
われます)を増やす食べ物が、昆布
とされています。なお、去る 一昨年
の11月4日(火)の「アレルギーの代替医療(食事療法)」のブログ そして 去る1月25日(月)の「アレルギーについての考察」のブログの冒頭に、
「平成6年から平成20年迄
、日本 アレルギー学会員でありました(後略)」と記させて頂きました。
しかも、去る5月27日(金)の「歯科受診・続報3」のブログ の中段に、この 日本の味噌と同様に、優
れた発酵食品である 日本の 醤油
のことを記させて頂きました。そして、この醤油
多糖類は アレルギー反応に効果がある と言われていることにつきまして 述べさせて頂きました。
および、椎茸
のことは、去る 昨年の6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
それから、舞茸
のことは、去る 昨年の2月26日(木)の「舞茸
」のブログ に記させて頂きました。
ならびに、玉葱
の調理法につきましては、去る 昨年の3月25日(水)の「玉葱
(昨日のおかず)」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。更
に、フィト・ケミカル(英語: phytochemical)であるポリ・フェノール(英語:polyphenol)(抗酸化物質)の代表と言われる 程
最も種類が多いフラボノイド(英語:flavonoid)類の仲間であるフラボノール(英語:flavonol)類の一種であるクェルセチン(英語: quercetin)が、玉葱
に含まれています。このクェルセチンのことは、去る 昨年の10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。そのうえ、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく 去る 昨年の10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る 昨年の10月12日(月)の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る 昨年の10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログのそれぞれ中段に記させて頂きました。おまけに、去る 一昨年
の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、様々
な抗酸化物質を記させて頂きました。
加
うるに、さつま芋
のことは、前述の 去る 一昨年
の10月16日(木) の「身土不二
(今日のおかず)」のブログに記させて頂きました。しかも、前述の 去る 昨年の2月26日(木)の「舞茸
」のブログの上段に、
「(前略)さつま芋
も皮を 剝
かずに頂きます。こうすれば、さつま
芋
の皮に含まれている アントシアニン(英語:anthocyanin)というポリ・フェノール(抗酸化物質)を 摂取
ることが出来ますね。(後略)」と記させて頂きました。おまけに、アントシアニンのことは、去る 昨年の4月1日(水)の「アントシアニン(昨日のおかず)」のブログに記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール(抗酸化物質)の代表と言われる 程
最も種類が多いフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルです。更
に お伝え申し上げますと、アントシアニンは モノマー(英語:monomer)であるフラボノイド類の仲間であります。
次
に、去る 昨年の12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。
ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る 昨年の4月8日(水)の「南瓜
」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る 昨年の7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物(昨日のおかず)」のブログ の中段やや下に、
「(前略)去る(昨年の)6月29日(月)の『微笑
み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の 魂
の食べ物ですね。』と記させて頂きました。(後略)」と記させて頂きました。そのうえ、去る 昨年の8月23日(日)の「アスコルビナーゼ(昨日のおかず)」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付
」のことにつきまして、
「(前略)『御』が3つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。(後略)」と記させて頂きました。

味噌汁
同居している両親は、と以前 訊
かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
去る 一昨年
の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗
から 大乗
へ」のブログ そして 去る 1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗
から 大乗
へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、このおかずに、玄米御飯で御座
います。玄米も、庶民
的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の 糠
には、去る 一昨年
の11月10日(月)の「らっきょう(昨日のおかず)」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1(英語:thiamin
)が含まれています。ビタミンB1(チアミン)のことは、去る 昨年の3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛
けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約50倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。更
に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン(硫化
アリル)(英語:allicin
)」という成分が多く含まれています。因
みに、「アリシン(硫化
アリ)」は、葱
類に共通して含まれています。玉葱
に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン(硫化
アリル)」を効果的に 摂取
るための調理法は、前述の 去る 昨年の3月25日(水)の「玉葱
(昨日のおかず)」のブログ に記させて頂きました。しかも、玉葱
に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム)が含まれています。因
みに、K(カリウム)のことは、去る 昨年の1月9日(金)の「茄子
」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」 と 「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
そのうえ、玄米には、免疫において マクロファージ(英語:macrophage)を活性化させるとされるリポ・ポリ・サッカライド(英語:lipopolysaccharide・略語:L.P.S.・和名:リポ多糖)が 食品の中で一番多く含まれている と 云
われています。
なお、去る11月20日(金)の「仏花
(菊の花)」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。

玄米御飯
玄米の食べ方
につきましては、去る 一昨年
の11月17日(月)の「黒胡麻
」のブログで記させて頂きました。また、玄米の 炊
き
方
につきましては、去る 一昨年
の11月26日(水)の「蕗
(昨日のおかず)」のブログに記させて頂きました。
しかも、去る12月31日(木)の「
大晦日
(火星か金星か)」のブログ の下段に、
「(前略) 御飯を食べましたら 当然のこと乍
ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。(中略)高校生の頃に触れた 趙州
和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢
』の公案は、『無門関
』(中国宋代に 無門慧開
によって編集された公案集)の第七則にある話です。(後略)」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。このときは、当方は 自炊することもありました。それで、食器を どうしているのか と 訊
かれました。そこで、食事をし 乍
ら 食事中でも 片づけられる食器は片づけ 乍
ら 食事をしている と回答しましたら、納得してくれました。今では、食後に 纏
めて食器を洗っていますが、このときは 食器洗いの練習として 前述のように 行
っていました。
そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、放浪癖
があると言われていました。おまけに、放浪癖
があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影(心理学用語)しているのだということが 後
になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士(四年生の大学を卒業していること)の方
でした。入学時に 30歳代の 半
ばでした。この某・出版会社で 放浪癖
があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。因
みに、この放浪癖
は、去る8月4日(木)の「男性看護師・続報11」のブログの中段やや上に記させて頂きました A.D.H.D.(英語: attention deficit hyperactivity disorder)(ネガティブ[英語:negative]で御座
いますし、お読み下さっている方々
に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴
ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで御座
います)と関係していたのかもしれません。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております)
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^)