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さて、去る 一昨々年の1月2日(水)の「お節料理・平成３１年（父親の食事）」のブログの上段に、
「（前略）去る 昨年の1月2日(火)の『お節料理・平成３０年（両親の食事）』のブログの上段に、
『（前略）去る 昨年の1月2日(月)の【お節料理（両親の食事）】のブログの上段に、
【（前略）去る 昨年の 1月2日(土)の〖初詣 ・お節料理〗のブログの中段に、
〖（前略）以下が 両親の食事です。去る( 一昨年 の）12月28日(月)の〔親への買い物・３〕のブログ の中段やや上に、
〔（前略）母親によりますと お正月に 蟹 が食べたいとのことでありましたが、お節 料理を注文したので 食べ切れないから いいとのことでした。（後略）〕と記させて頂きました。母親によりますと、昨年の夏 早々 と 京都の祇園から お節 料理のチラシが入ったので、注文したとのことでした。毎年 母親は、お節 料理を購入しています。各デパート（英語：department store）も お節 料理の販売を行っているとのことですので、競争が厳しいのですね。下に そのお節 料理の写真を掲載致します。
誠に有り難いことに、母親が食べたいと話していた 蟹 も、入っていました。料理が 二つ ずつ入っていますので、丁度 両親の分として ピッタリでした。親から 同席するように言われていますので、付き添いました。魚介類は、海老 、海老 団子、ロブスター（英語lobster)、鮑 、牡蠣 、帆立 、小鯛、たら、ぶり、イカ、数の子、いくら、しゃけ そして 鰆 などが入っていました。母親から 鰆 と書かれてあるのを示されて、何と読むの と 訊 かれましたので、 鰆 と回答しました。親から 箸 で取って欲しいと言われましたので、親の お皿に食べ物を運びました。卵料理では、伊達巻、卵焼き そして 錦卵などがありました。なお、去る(一昨年 の）1月5日(月)の〔お正月料理〕のブログ の上段に、
〔（前略）中学１年生のときに、姉が結婚して、それから１０年以上、お節 料理づくりを引き受けました。（後略）〕と記させて頂きました。４０年位前、この錦卵は作ったことがあり、簡単だったことを覚えています。 卵を 茹 でて 黄身と白身に分け、それぞれを 裏漉 しします。因 みに、前述の去る( 一昨年 の）1月5日(月)の〔お正月料理〕のブログ の中段に、
〔（前略）栗きんとんです。前述致しましたように、これも つくったことが 御座 います。教訓を 一つのみ お伝え申し上げさせて頂きますと、さつま芋 は 熱いうちに 裏漉 しをすることで 御座 いますね。 冷 めると、 裏漉 しすることが たいへんです。（後略）〕と記させて頂きました。冷 めた さつま芋 の 裏漉 しよりは、 遥 かに 楽だったことを覚えています。
また、父親は甘いものが好きで、〔甘いものが欲しい〕とのことでありますので、この栗きんとん、 金柑 の甘露煮、 杏 、伊達巻、卵焼き、錦卵 そして 羊羹 などを お皿に運びました。
および、去る( 一昨年 の）11月26日(木)の〔診療の出張・１〕のブログ の下段に、
〔（前略）このビジネス・ホテルの受付で、松前漬けの取り寄せを勧められました。そこで、両親の為 に、この松前漬けの 正月の取り寄せを申し込みました。この後 すなわち 平成１８年の正月に、誠に有り難いことに、両親は この松前漬けを 美味 しいと喜んでくれました。（後略）〕と記させて頂きました。この松前漬けもありました。
ならびに、去る( 一昨年 の）11月5日(木)の〔法人マイ・ナンバー〕のブログ の中段に、
〔（前略）気を付けなければならないのは、御承知のように、正月に食べる 餅 です。母親によりますと、来年から 餅 は食べないとのことでした。（後略）〕と記させて頂きました。
一方 、去る( 一昨年 の）11月28日(土)の〔神在祭〕のブログに、出雲のことを記させて頂きました。母親によりますと、お 餅 の替わりに 出雲の お赤飯を買って来たとのことでした。他方 、父親は お雑煮を食べましたが、お餅 を ドロドロになる 迄 煮込みました。
前述の去る 一昨年 の10月9日(木)の〔笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗 から 大乗 へ〕のブログ の中段やや上に、
〔（前略）動物食を 摂取 らなくなって、二十三年になります。但し、果物・乾物（ 昆布 、ひじき 等 の海藻や切り干し大根）は 食 します。（後略）〕と記させて頂きました。両親が 美味 しそうに幸せそうに食べている姿を見て、かつて三十歳以下の頃 頂いた味覚を追想致し 共感覚を体験致し、誠に有り難いことに、嬉しく幸せな気分になりました。 因 みに、去る( 一昨年 の）1月7日(水)の〔受験のアドバイス〕のブログ の中段 そして 去る( 一昨年 の）10月7日(水)の〔母親の言葉〕のブログの上段に、
〔（前略）一般的に、共感覚とは、ある刺激が与えられた場合、一つの感覚受容器（五感、すなわち、視覚、聴覚、嗅覚、味覚、そして、触覚）に応じた感覚に、更 に 同時に別の感覚用器官（五官、すなわち、眼・耳・鼻・舌・身）の感覚が 伴 う現象のことです。視覚に関連した現象が多いとされています。(後略）〕と記させて頂きました。視覚から 味覚の感覚が 伴 ったのですね。なお、去る 一昨年 の10月25日(土)の〔右脳記憶とインスピレーション（inspiration）〕のブログ の下段やや上に、
〔（前略） 記憶機能は、〘記銘 〙、〘保持〙、〘追想（あるいは 想起 ）〙の3段階から成り立つとされています。（後略）〕と記させて頂きました。
いつも 父親は 食べ終った後 食べ過ぎたと言うので、食べ過ぎないように と伝えたのですが、やはり食べ過ぎたとのことでした。（後略）〗と記させて頂きました。母親によりますと、今年も 同様に 昨年の夏、同じ お節料理を 早々と注文したとのことでした。（後略）】と記させて頂きました。そして、今年は 両親に委託されて、母親の代わりに 昨年の夏～秋、同じ お節料理を注文しました。 因 みに、父親は 食べ乍ら 一つ一つの料理につきまして 訊きますので、それにつきまして説明しました。（後略）』と記させて頂きました。下の画像の お節料理は、父親 と 家政婦が食べました。
お節料理(壱、寿の重）
お節料理（弐、福の重）
お節料理（参、康の重）
去る 昨年の1月2日(火)の『お節料理・平成３０年（両親の食事）』のブログの上段やや下に、
『（前略）苦労して 上記の お節料理を入手しましたが、母親によりますと、美味 しくない とのことでした。そして、もう お節料理は いらない とのことでした。
ならびに、父親が お正月は お餅を食べたい とのことでありますので、苦労して お雑煮を用意しました。 因 みに、上記のように お餅を ドロドロになる 迄 煮込みました。
父親の お雑煮
および、上記の 栗きんとんです。
栗きんとん
それから、母親には、前回 美味 しい と言っていた 小豆入りの玄米 お粥です。因 みに、小豆 や 玄米には、ビタミンB1（チアミン）が含まれています。なお、このビタミンB1（チアミン）の働きと致しまして、去る 一昨々年の3月30日(月)の【脳の神経細胞の新生】のブログの上段などに、
【（前略）ビタミンB1（チアミン）には、神経の機能を正常に保つ働きもあります。御承知のように、ビタミンB1（チアミン）が欠乏しますと、脚気 や Wernicke脳症（ウェルニッケのうしょう）（ネガティブ[英語：negative]で 御座いますし、お読み下さっている 方々に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴ることを控えさせて頂きました）になるとされています。Wernicke脳症の後遺症として、Korsakoff症候群（コルサコフしょうこうぐん）（コルサコフは、ロシアの精神科医の名前）があります。老人性認知症が基礎疾患としてあって、Korsakoff症候群を引き起こす とも されています。Korsakoff症候群は、記銘力障害、失見当識（英語:disorientation）、そして、作話を三徴（三つの徴候）とする疾患です。（後略）】と記させて頂きました。
小豆入りの玄米 お粥
（後略）』と記させて頂きました。そして、今年も 父親が お正月は お餅を食べたい とのことでありますので、苦労して お雑煮を用意しました。 因 みに、上記のように お餅を ドロドロになる 迄 煮込みました。なお、家政婦によりますと、なるとが入るといい とのことでありましたので、『寿』の字の入った なるとを入手しました。家政婦によりますと、美味 しそうな お餅 とのことでありましたので、家政婦にも 食べてもらいました。序で乍ら、父親によりますと 食欲がない とのことでしたが、下の画像の お雑煮を完食してくれました。
父親の お雑煮
父親は、普段、上記の 小豆入りの玄米 お粥も 食べています。
勿論 他 にもありますが、以上などが 父親の食事です。（後略）」と記させて頂きました。
ときに、去る 昨年の1月2日(土)の「お節料理・令和３年（父親の食事）」のブログの中段やや上に、
「（前略）去る 昨年の1月2日(木)の『お節料理・令和２年（父親の食事）』のブログの中段やや上に、
『（前略）一昨日 すなわち 昨年の12月31日(火)の【大晦日（鰻の蒲焼・５０９［野菜スープ・カレーうどん・父親の食事］）】のブログの中段やや下に、
【（前略）父親によりますと、お正月には お雑煮を食べたいとのことでした。それで、父親 と 家政婦の為 だけに、お餅を買って来ました。すると、家政婦によりますと お雑煮には 鳴門巻を入れるといい とのことでした。そこで、父親に お雑煮に 鳴門巻を入れて欲しいか 訊きました。ところが、父親によりますと、鳴門巻が分からないとのことでした。それで、鳴門巻を 絵に描いて 示しました。そう致しましたら、父親は この絵から 伊達巻を連想したようであり 伊達巻が食べたいとのことでした。
父親 と 家政婦の為だけに入手した お餅
父親に示した、鳴門巻の略図
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鳴門巻
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鶏胸肉（同じ鶏の胸の肉でも、家政婦によりますと ささみは ３００g 位になって 量が多いとのことでした。 因 みに、ささみは、牛肉 や 豚肉で いうと ヒレに当たる部位です。すなわち、ヒレとは 脊柱の後ろを縦に長く守って 身体を真っ直ぐ立てる脊柱起立筋 や 肩甲骨を引っ張っている菱形筋のことです）
上記の経緯で 購入することになった 国産の 伊達巻
（後略）】と記させて頂きました。上記のように 今年も 父親が お正月は お餅を食べたい とのことでありますので、苦労して お雑煮を用意しました。 因 みに、上記のように お餅を ドロドロになる 迄 煮込みました。
父親の お雑煮のスープ
（後略）』と記させて頂きました。今年は、姉 と 父親の意向で、お節 料理は 注文しませんでした。但し、上記のように 今年も 父親が お正月は お餅を食べたい とのことでありますので、苦労して お雑煮を用意しました。 因 みに、上記のように お餅を ドロドロになる 迄 煮込みました。
父親 と 家政婦の為だけに入手した お餅
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鳴門巻
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鶏胸肉
国産の 栗きんとん
国産の黒豆
国産の 伊達巻
父親の朝食の一部（父親が 前日 寝られなくて 食欲がない と言うので、少しずつ 料理の品目を出しています）
および、上記の 栗きんとんです。
栗きんとん
父親の お雑煮のスープ
（後略）」と記させて頂きました。今年も、姉 と 父親の意向で、お節 料理は 注文しませんでした。但し、上記のように 今年も 父親が お正月は お餅を食べたい とのことでありますので、苦労して お雑煮を用意しました。それで、父親 と 家政婦の為 だけに、お餅を買って来ました。 因 みに、昨日 父親によりますと、お餅を 二つ 食べるとのことでした。なお、上記のように お餅を ドロドロになる 迄 煮込みました。ところが、いざ 父親に給仕しましたら、お餅は 咽喉頭に詰まるから カレーうどんを食べるとのことでありました。それで、家政婦によりますと、慌てたとのことでした。それから、この家政婦によりますと、父親は 国産の 鰻の蒲焼を ２回分 食べた とのことでした。すなわち、この家政婦によりますと、１回目に 食べたことを忘れて もう１回 出すように求められたとのことでした。そうして、この家政婦によりますと、父親は お雑煮に 口を付けなかったとのことでした。それから、父親に訊 きましたら、お餅 は食べないとのことでした。それで、お雑煮の為に 折角 買って来ました 下の画像の お餅、鳴門巻 そして 鶏胸肉などを 消費期限が 充分にあるうちに 家政婦に あげました。
父親 と 家政婦の為だけに入手した お餅
（今年は 家政婦が、赤い色素の入った お餅を買ってきてしまいました。因みに、この家政婦におりますと、白い お餅も あったとのことでした。なお、上に積んである 赤い色素の入った お餅を選んでしまったとのことでした）
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鳴門巻
父親 と 家政婦の お雑煮の為に 入手した 国産の 鶏胸肉
国産の 和栗の栗きんとんを ２個（乾物屋であった 叔母からは 石井の栗きんとんを勧められましたが、最近では 近くのスーパー・マーケットで置かなくなりました）
国産の黒豆
国産の 伊達巻
なお、今年は、昆布 巻を用意しました、
国産の 昆布 巻
序で乍ら、今回も 家政婦によりますと、なるとが入っていないと 味気ないとのことでした。
父親の お雑煮のスープ
父親の お雑煮
ならびに、昨日 すなわち 1月1日(土)の「鰻の蒲焼・１１３４（カレーうどん・父親の食事）」のブログの上段やや下などに、
「（前略）去る4月16日(火)の『花壇の花（鰻の蒲焼・２９６［カレーうどん・父親の食事］）』のブログの上段やや下に、
『（前略）一昨々日 すなわち 4月13日(土)の【鰻の蒲焼・２９３（天ぷら・カレーうどん・父親の食事）】のブログの上段やや下に、
【（前略）昨日 すなわち 4月12日(金)の〖父親の食事（カレーうどん）、洗濯 そして 入浴・１０７〗のブログの上段やや下などにも 記させて頂きました カレーうどんが含まれています。 因みに、父親が 毎日 食べたいと言うので、購入しているのです。なお、２食入りで、金８００円です。序で乍ら、このカレーうどんのパッケージの色が変わりまして、中身も うどん と カレーつゆが 別々に包装されるようになっていました。それで、指定通りに 調理しても うどんが 硬く 出来上がるので、ヘルパー（英語：helper）（日本語：家政婦）によりますと、更に お湯で煮る とのことでした。すなわち、一昨々日も ヘルパー（日本語：家政婦）によりますと、８分 煮たが 柔らかくならない とのことでした。しかも、家政婦によりますと、上記のように パッケージの色が変わって、うどんの量が 減った とのことでした。（後略）】と記させて頂きました。それで、上記のように 電子レンジで 指定通りに 調理しても 柔らかくならないので、更に お湯で ８分 煮ましたが、ヘルパー（日本語：家政婦）によりますと 柔らかくならない とのことでした。それで、最初から お湯で煮ることにしました。（後略）』と記させて頂きました。すなわち、うどんは、最初から お湯で煮ることにしました。なお、父親の為に 熱くないように、広い お皿に盛って 冷ましています。（後略）」と記させて頂きました。なお、父親に 訊きましても、毎日 カレーうどんが いいとのことでありますので そうしております。序で乍ら、去る 一昨年の2月8日(土)の「鰻の蒲焼・５４１（カレーうどん・父親の食事）」のブログの上段やや下に、
「（前略）長年 このカレーうどんを購入してきましたが、販売を中止するとのことでありました。それで、通信販売で探して 東京の某・有名店のカレーうどんを購入することにしました。但し、１４食分を 一括して 購入しなければならないのです。それで、複数の家政婦に お裾分けしました。（後略）」と記させて頂きました。因 みに、家政婦によりますと、麵が細くなった とのことでした。
国産の カレーうどん
新たに購入して 複数の家政婦に お裾分けした 東京の某・有名店のカレーうどん
また、りんご
そして 長芋 を おろします。因 みに、去る ６年前の12月31日(土)の「大晦日（両親の食事・理容店）」のブログなどに、すりおろしりんごのことを記させて頂きました。なお、長芋 も父親の好物なのです。序で乍ら、一昨年の２月の初めから 母親も、この長芋 の おろしを食べるようになっていたのでありますがね。そして、誠に有り難いことに、家政婦によりますと、素材は いいものが選ばれている とのことでした。
国産の すりおろしりんご
国産の 長芋 の おろし
勿論 他 にもありますが、以上などが、父親の朝食 そして 昼食です。朝食も 昼食も、おかずの内容は ほぼ同じです。
国産の 鰻の蒲焼
更 に、夜食には、バナナ（英語：banana） そして パン（葡 語：pão）などが加わります。 因 みに、バナナも、父親の好物なのです。なお、誠に有り難いことに、美味 しく食べられている とのことでありました。
序で乍ら、両親には 毎日のように、生きていてくれて とても 有り難くて 嬉しいとのことを伝えて参りました。すると、誠に有り難いことに 両親も喜んでくれましたが、今では 父親のみになりました。そして、このことを伝え続けますと、誠に有り難いことに 父親も 喜んでくれます。
ところで、去る ６年前の9月26日(月)の「母親の入院・続報３（資源回収）」ブログの上段やや下などに、
「（前略）去る 一昨年 の9月23日(金)の『資源回収・続報１６（母親の血圧）』のブログの中段に、『家族の洗濯物のことも致しました。』と記させて頂きました。 因 みに、毎日 洗濯致しております。なお、昨日は、母親の洗濯物も致しました。（後略）」と記させて頂きました。毎日 家族の洗濯物を洗濯して 干 しています。
また、前述の 去る ６年前の9月23日(金)の「資源回収・続報１６（母親の血圧）」のブログなどに記させて頂きましたように、平日 毎日のごみの回収（可燃物資源、不燃物資源、可燃物ごみ そして 不燃物ごみなど）がありますので、これらに対応しなければなりません。
ならびに、去る ４年前の2月16日(金)の「両親の食事、洗濯 そして 入浴・４８」のブログの中段などに、
「（前略）去る 一昨年の11月24日(木)の『両親の食事（ 新嘗祭）』のブログの中段やや下に、
『（前略）去る11月10日(木)の【両親の食事 そして 入浴・２】のブログの中段やや下に、
【（前略）過日から、両親の寝室にて 加湿器の運転を開始致しました。（後略）】と記させて頂きました。それで、去る3月16日(水)の【電気ポットの掃除・資源の回収】のブログの上段で 言及致しました クエン酸（英語：citric acid）を用いて、加湿器の お手入れをしました。（後略）』と記させて頂きました。今シーズンも 毎日、両親の寝室の加湿器の水を補給しております。（後略）」と記させて頂きました。そして、今シーズンも、加湿器を出して来まして 運転しました。
および、お風呂、トイレ そして 部屋などの掃除、庭の植物への水 撒 き や 外壁塗装など 自宅の維持管理のことがあります。
さて、ヘルパー（日本語：家政婦）によりますと、誠に有り難いことに、 一人 で 二人 の親をみることは たいへん とのことでありました。しかも、これからも 長丁場だから とのことでしたが、去る ４年前の3月6日(火)の「母親の転帰」のブログに記させて頂きましたように、母親が 亡くなりました。 因 みに、飲み物を頂いたり 食事をしたりするときには、母親と 共に 頂いている気持ちでおります。なお、 勿論 、毎日のように 御仏壇に お供えを致しております。
毎日 御仏壇に お供えしている 食物（お供えの一部。 因 みに、この伊達巻は、祖母の好物でした。なお、家政婦によりますと、崩れてしまったとのことでした。すなわち、切ったからですね）
毎日 御仏壇に お供えしている 煮物
毎日 御仏壇に お供えしている 煮物
ときに、ヘルパー（日本語：家政婦）に因ませて頂きます。すなわち、家政婦によりますと、重いとのことでした。また、忘れたとのことでした。それから、寝ているとのことでした。
ならびに、家政婦によりますと、前もって 言うべきとのことでした。それで、事前に 伝えていると回答しました。
次 に、昨日、一日の食事（菜食）を 感謝の気持ちを 籠 めさせて頂いて 記させて頂きます。なお、去る ６年前の10月6日(木)の「３年目の感謝」のブログの下段などに、
「（前略）昨日も、おかずどころではありませんでした。そして、昨日も やはり ９０分 睡眠でした。（後略）」と 記させて頂きました。昨日は、未明の午前３時１０分過ぎ迄 掛かりました。そして、誠に有り難いことに、約１９０分の睡眠を取ることが出来ました。 因 みに、医師になってから 約３１年になりますが、お正月は ありませんでした。
話を戻しますが、取り 敢 えず 納豆であります。 因 みに、納豆の食べ 方 ですが、たれも付けずに 納豆の味を そのまま頂きます。序で乍ら、納豆パワーですね。
国産の 納豆
同居している両親は、と以前 訊 かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
去る 一昨年の2月12日(水)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗から 大乗へ・前編」のブログ、去る 一昨年の2月12日(水)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から 大乗へ・中編」のブログ そして 去る 一昨年の2月12日(水)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ・後編」のブログ、それから、当初の 前述の 去る ８年前の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ」のブログ そして 去る ６年前の1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。因みに、去る ４年前の1月8日(月)の「鰻の蒲焼・４０（両親の食事）」のブログの下段に、
「（前略）毎年 年賀状の交換をしていて、今年 来ました 東京大学医学部卒業の ９０歳近い心療内科医からの年賀状によりますと、誠に有り難いことに 『【菜食療法】が ついにモノになりましたね。大したことです。』とのことでありました。(後略）」と記させて頂きました。なお、去る 一昨年の2月24日(土)の「三回忌・前編」のブログなどに、母親の三回忌のことを記させて頂きました。母親の この三回忌を迎え、菜食に理解を得た 母親に 感謝の気持ちを捧げさせて頂きたい と思い 「笑いと菜食療法」を 製本させて頂きました。すると、誠に有り難いことに 家政婦によりますと、今は亡き母親が 喜んでいるとのことでした。
玄米御飯で 御座 います。玄米も、 庶民 的に スーパー・マーケットで購入して来て参りましたが、最近では 通販を利用するようになりました。
なお、去る ７年前の11月20日(金)の「 仏花 （菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ 方 につきましては、去る ８年前の11月17日(月)の「黒 胡麻 」のブログで記させて頂きました。
しかも、去る ７年前の12月31日(木)の「 大晦日 （火星か金星か）」のブログ の下段に、 「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと 乍 ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の 頃 に触れた 趙州 和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『 趙州洗鉢 』の公案は、『 無門関 』（中国宋代に 無門慧開 によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^）
