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らせて頂いております。紫色のブログタイトルをクリック（英語：click）（もしくはタップ[英語：tap]）して頂きますと、過去のブログ記事に移行します。(^O^)
さて、昨日は 祖母の祥月命日（御承知のように、また、去る一昨年
の12月4日(木)の「神社参拝」のブログ に記させて頂きましたように、一周忌以後の当月の命日のことです）でありまして、しかも、三十三回忌の日でありました。それで、浅草本願寺にも 祖母の納骨を致しておりますので、伺う予定でした。約一ヶ月前から 調整していました。ところが、準備をして 出
掛
ける
間際
になって、母親によりますと 父親が 苦しい、具合が悪い、吐きそうとのことであり、行かないで欲しいと言っているとのことでした。父親の母親の三十三回忌の日です。それで、
急遽
父親に付き添うことになりました。事前に 浅草本願寺には 通知しなくてもいいシステム（英語：system）でしたので 連絡はしておらず、前述のように 当日 伺う予定でした。それで、浅草本願寺から 三十三回忌の案内は来ていましたので、母親が書いた手紙を添えて お布施
を郵送致しました。また、去る10月23日(金)の「レクイエム」のブログ の中段やや上に記させて頂きました誓願寺にも、お布施
を送りました。因
みに、去る9月6日(日)の「無畏施
」のブログ の上段 そして 去る 昨年の1月29日(木)の「ボランティア・地域医療・その３」のブログ に、この「布施
」のことを記させて頂きました。
ときに、父親が落ち着いたところで りんご
を買って来ました。因
みに、去る 一昨年
の10月15日(水) の「りんごの効用」のブログ の中段やや上に、
「（前略）りんごには、ペクチンという複合多糖類が含まれていて、これが水分の出し入れをします。
腹部に水分の少ないときには、水を出し、水分の多いときには、水を吸収します。
西洋の諺
で、『一日一個のリンゴは医者を遠ざける。』、そして、『りんごが赤くなると医者が青くなる。』（賢明な お 方々
であらせられますので、この 諺
の意味を説明しなくても、おわかり頂けると存じ上げます）と 云
われている 程
、りんごには、constipation（英語）(ネガティブ[negative]で 御座
いますし、お読み下さっている 方々
に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴
ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。便秘のことで 御座
います。以下、英語でconstipationと示させて頂きます）にも、diarrher（英語）（上記の理由で、日本語で 綴
ることを控えさせて頂きましたが、日本語も併記させて頂きます。同様に小さく記させて頂きます。下痢のことで 御座
います。以下、英語でdiarrherと示させて頂きます）にも、お薬となるような働きがあります。
普段 お薬を 服用
んでいない方々
であらせられますと、constipationのときに下剤を服用
ませたり、diarrherのときに、お薬を用いたりすると、お薬の作用が効き過ぎてしまうことがあり、constipationの場合はdiarrherに、diarrherの場合はconstipationに、お薬のために反復してしまうことが 御座
います。身近
では、同居している高齢（当時・８６歳）の父親がそうで 御座
います。それ 程
の症状で無ければ、りんごが適当である、と思われます。(^-^)（後略）」と記させて頂きました。
上記のように、父親はconstipationを訴えるのです。そこで、前述のように 昨日も、スーパー・マーケット（英語：supermarket)で りんごを購入して来ました。去る12月9日(水)の「親への買い物・２」のブログ の中段に、
「（前略）このりんごを見ているときに、隣にいた 年配の女性が 声を掛
けて来ました。１０個入りの箱売りのりんごの内 ３個は割れていると言うのです。そして、他の箱のりんごを入れ替えて １０個入りの箱売りのりんごを持って行きました。（後略）」と記させて頂きました。今回も、７個入り（重量：２kg)のりんごが売られていました。当方は、それ程
多くは食べ切れないと思い、１個売りのりんごを 数個買いました。因
みに、りんごの選び方
につきましては、去る10月16日(金)の「『ふじ』に ちなんで」のブログ の上段に記させて頂きました。更
に、去る9月17日(木)の「自然食品」のブログ の上段に、名称に「サン」と付く りんごのことにつきまして記させて頂きました。なお、去る 一昨年
の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ の上段に、
「（前略）御承知のように、昼間、植物は光合成をして、水と二酸化炭素（化学式：CO2)から、炭水化物と酸素（O2）を生成しています。植物の周囲には、光合成により、酸素（O2）が充満して来ます。このままでは、植物は、それ自体が出した酸素（O2）によって、表面が酸化されてしまいます。植物の気持ちになって考えますと、自らが酸化されることを防ぐ 為
に、その表面を抗酸化物質で被
って、酸化されないようにしています。夜間は、植物でも、炭水化物を分解してエネルギーを得るために、酸素が必要です。一方、昼間は、自らの周囲の余分な酸素（O2）はいらない、との植物の言葉が聞こえて来るかのようです。このことは、今迄
、機会ある毎
に多くの人達に話して来ました。（中略）（ポリ・フェノール [英語：polyphenol][抗酸化物質]である）アントシアニンは紫や赤の色素で、葡萄
やりんご等の皮に含まれています。（後略）」と記させて頂きました。御承知のように、りんごは皮を剝
いて放置しておきますと、空気中の酸素(化学式：O2)によって 酸化されて すぐに赤くなってしまいます。りんごの中身は酸化され易いのです。そこで、前述のように 自らが酸化されることを防ぐ為
に 抗酸化物質である皮で 被
って、酸化されないようにしているのですね。
りんご
りんご
ところで、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを 籠
めさせて頂いて 記させて頂きます。
まず、昨日と同じ 厚揚
げの煮物です。
厚揚
げの煮物
ならびに、昨日と同じ ピーマン、トマト、ぶなしめじ そして 玉葱
のスパゲッティ（伊
語：spaghetti）です。因
みに、ピーマンのことは、去る6月15日(月)の[エリンギ」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る 一昨年
の10月19日(日)の「リコピン」のブログ に記させて頂きましたように、トマトには、強力な抗酸化物質であるリコピン（リコペン・英語：lycopene）（カロテン[英語: carotene]の一種であり、鮮やかな赤色を呈す有機化合物であります）が含まれています。しかも、去る8月10日(月)の「接
ぎ木」のブログ の中段に、
「（前略）茄子
、馬鈴薯
そして トマトは同じ 茄子
科茄子
属の植物です。そこで、接
ぎ木が出来るとのことでした。同じ種類の野菜の間で 接
ぎ木が行われるので、両者の親和
性はいいですね。(後略)」と記させて頂きました。ピーマンも 同じ
茄子
科の植物です。接
ぎ木に因
ませて頂きますと、去る8月11日(火)の「接
ぎ木のたとえ」のブログ を記させて頂きました。
そして、「ぶな」のことは、去る 一昨年
の12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ に記させて頂きました。
および、玉葱
の調理法につきましては、去る 昨年の3月25日(水)の「玉葱
」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。それから、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であるポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる 程
最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語:quercetin）が、玉葱
に含まれています。このクェルセチンのことは、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ に記させて頂きました。そのうえ、そのフィト・ケミカルにつきましては、同じく 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログのそれぞれ中段に記させて頂きました。おまけに、前述の 去る 一昨年
の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、様々
な抗酸化物質を記させて頂きました。
なお、御承知のように、スパゲッティは 伊
料理で使われる、麵類
であるパスタ（伊
語：pasta）の 一つ
です。更
に、パスタにつきましては、去る8月16日(日)の「パスタ」のブログ に記させて頂きました。
次
に、去る 昨年の3月19日(木)の「わさび漬け」のブログ のコメントの回答、すなわち、コメント２で、
「（前略） 上のブログで記させて頂きましたように、トマトには、抗酸化物質であるリコピンが含まれています。また、近年、13-オキソ-9,11-オクタデカジエン酸（13-oxo-9,11-octadecadienoic acid）（化学式がC18H30O3の不飽和脂肪酸の一つ
）も含まれるとのことで、中性脂肪(triglyceride・T.G.・トリグリセリド[トリグリセライドとも表記されます])の増加を抑える効果があることが発見されたとのことです。
さて、トマト、糖類、お酢、食塩、玉葱
そして 香辛料だけでつくられているトマトケチャップが使われています。野菜のみですし、上のブログで記させて頂きましたように、母親がつくってくれる食事で御座
いますので、感謝して頂いています。スパゲッティのようなパスタは炭水化物ですので、その分、上記のように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（thiamin
）を摂取
るために、一日の食事の中で 玄米も頂いています。（後略）」と記させて頂きました。
スパゲッティ
そして、さつま芋
のことは、去る 一昨年
の10月16日(木) の「身土不二
」のブログに記させて頂きました。しかも、去る 昨年の2月26日(木)の「舞茸
」のブログの上段に、
「（前略）さつま芋
も皮を剝
かずに頂きます。こうすれば、さつま芋
の皮に含まれているアントシアニン（英語:anthocyanin）というポリ・フェノール（抗酸化物質）を 摂取
ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、アントシアニンのことは、去る 昨年の4月1日(水)の「アントシアニン」のブログに記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる 程
最も種類が多いフラボノイド類の仲間であり、前述のフィト・ケミカルです。更
に お伝え申し上げますと、アントシアニンは モノマーであるフラボノイド類の仲間であります。
さつま芋
また、胡瓜
、玉葱
そして キャベツの白和
えです。因
みに、
胡瓜
のことは、去る 昨年の2月10日(火)の「胡瓜
」のブログ に記させて頂きました。および、 胡瓜
の語源につきましては、去る7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。 更
に、 胡瓜
の持つ酵素につきまして、去る7月13日(月)の「トマト煮」のブログ の上段に記させて頂きました。
ならびに、キャベツのことは、去る 一昨年
の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。
それから、白和
えのことは、去る 昨年の2月7日(土)の「白和
え」のブログ で記させて頂きました。
白和
え
最後に、昆布
と 椎茸
のダシによります、榎茸
そして 葱
の味噌汁です。因
みに、昆布
のことは、去る 一昨年
の10月24日(金)の「健
やかに生活をして頂くために」のブログの中段に記させて頂きました。また、去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略）昆布
やわかめなどの 海藻
類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。
更
に、食物繊維のことは、去る 一昨年
の11月20日(木)の「切り
干
し大根（昨日のおかず）」のブログの中段でも記させて頂きました。
および、 椎茸
のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログの中段やや上に記させて頂きました。
ならびに、榎茸
の効用とこれに含まれています 「きのこキトサン（英語：mushroom chitosan）」のことにつきましては、去る10月15日(木)の「仏花」のブログの中段やや下に記させて頂きました。しかも、この 榎茸
の調理をする際、榎茸
の栄養素を逃さない 為
に心 掛
ける 二つ
のポイント（英語：point）につきましては、去る12月5日(土)の「霊峰・富士・８（榊
と 仏花）」のブログの下段に記させて頂きました。
それから、去る 一昨年
の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗
から大乗
へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、葱
にはアリシン（硫化
アリル）（英語： allicin
）が含まれています。（後略）」と記させて頂きました。
ところで、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。
ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る 昨年の4月8日(水)の「南瓜
」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑
み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の 魂
の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「 御御御付
」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
同居している両親は、と以前 訊
かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の 去る 一昨年
の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗
から大乗
へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗
から大乗
へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、このおかずに、玄米御飯で御座
います。玄米も、庶民
的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠
には、去る一昨年
の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語：thiamin
）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る 昨年の3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛
けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。
更
に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化
アリル）（英語：allicin
）」という成分が多く含まれています。因
みに、「アリシン（硫化
アリル）」は、葱
類に共通して含まれています。玉葱
に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化
アリル）」を効果的に摂取
るための調理法は、前述の 去る 昨年の3月25日(水)の「玉葱
」のブログ に記させて頂きました。しかも、玉葱
に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因
みに、K(カリウム）のことは、去る 昨年の1月9日(金)の「茄子
」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
そのうえ、玄米には、免疫において マクロファージ（英語：macrophage）を活性化させるとされるリポ・ポリ・サッカライド（英語：lipopolysaccharide・略語：L.P.S.・和名：リポ多糖）が 食品の中で一番多く含まれている と 云
われています。
なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方
につきましては、去る 一昨年
の11月17日(月)の「黒胡麻
」のブログで記させて頂きました。また、玄米の炊
き
方
につきましては、去る 一昨年
の11月26日(水)の「蕗
」のブログに記させて頂きました。
しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ の下段に、
「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと乍
ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた 趙州
和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢
』の公案は、『無門関
』（中国宋代に 無門慧開
によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。このときは、当方は 自炊することもありました。それで、食器を どうしているのか と
訊
かれました。そこで、食事をし
乍
ら 食事中でも 片づけられる食器は片づけ
乍
ら 食事をしている と回答しましたら、納得してくれました。今では、食後に
纏
めて食器を洗っていますが、このときは 食器洗いの練習として 前述のように
行
っていました。
そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、放浪癖
があると言われていました。おまけに、放浪癖
があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（心理学用語）しているのだということが 後
になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の方
でした。入学時に ３０歳代の半
ばでした。この某・出版会社で 放浪癖
があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。因
みに、この放浪癖
は、去る4月17日(日)の「男性看護師・続報９」のブログの中段やや上に記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で御座
いますし、お読み下さっている方々
に影響を お与えすることの無いように、日本語で綴
ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで御座
います）と関係していたのかもしれません。
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後迄
お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^)
