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今日、一日のおかず（菜食）は、
まず、胡瓜 と わかめの酢の物(^O^)
胡瓜 と わかめの酢の物
そして、昆布 と 椎茸のダシによります、小松菜、長葱、そして、南瓜の味噌汁(^-^)
小松菜、長葱、そして、南瓜の味噌汁
また、一昨日の、人参、しめじ、玉葱、かぼちゃ、とうもろこし（北海道に住んでいる親戚によると、道内では、唐黍というとのことです）、そして、馬鈴薯のトマト（強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています）煮
トマト煮
更に、おでん（関東煮とも云われるそうです）（人参、厚揚げ、昆布、そして、エリンギ）
因みに、健やかに生活をして頂くための食事
すーお酢（お酒は「百薬の長」と言われる方が見えますが、お酢も「百薬の長」です。お酒を吸収するためにはアルコール分解酵素[alcohol dehydrogenase][アルコール脱水素酵素]が必要です。しかも、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドが生成されます。その後で、酢酸になります。因みに、医者になってから、ポケベル[今はほとんど用いられていませんね]を持ち、夜中でも呼び出されましたので、お酒を止めました。
しかして、お酢は酢酸として、酢酸（CH3COOH）は、細胞内で、アセチル-CoA合成酵素により、アセチル-CoAに変換され、そのままT.C.A.回路[TriCarboxylic Acid cycle、TCAサイクル][トリカルボン酸回路]［他に、クエン酸回路、そして、クレブス回路等と呼ばれることがあります。］で使われます。
御参考迄に、有害なアセトアルデヒドを分解するALDH[aldehyde dehydrogenase][アセトアルデヒド脱水素酵素]には、アセトアルデヒドが低濃度の時に働く「ALDH2」と、高濃度にならないと働かない「ALDH1」があります。日本人の約半数は、生まれつき「ALDH2」の活性が弱いか欠けているとされています。このタイプはアルコール分解産物である有害なアセトアルデヒドを速[すみ]やかに分解出来ないため、少量のアルコールでも二日酔いしやすい、お酒に「弱い」体質です。お酒に「強い」「弱い」は遺伝による生まれつきの体質からくるものとされています。）
こー胡麻、そして、こんぶ
やー野菜
かーかりん（咽喉頭にいいです）
これらのことは、約２２年間、ボランティアでも、診療でも、言い続けて参りましたが、仮に、お魚を召し上がる方には、
かー川魚と言う方が見えます。去る10月21日(火) の「バランス良くまるごと（今日のおかず）」のブログに、野菜はまるごと摂取るといいとされている と記させて頂きました。そして、仮に、小魚でしたら、まるごと摂取るといいとされていますね、とも書かせて頂きました。川魚の内臓は海の魚に比べますと、綺麗とされていますね。祖母は、鮎を まるごと、すなわち、頭も、内臓も食べていました。
おでん
それから、昆布と椎茸のダシによります、小松菜、そして、長葱の味噌汁
小松菜、そして、長葱の味噌汁
同居している両親は、ときかれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る 10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ」のブログに記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。あと、これらのおかずに、玄米御飯（１００％玄米です）です。唯々感謝。
玄米御飯
(義務教育の方々に 美しい日本語を 正しい読み方で 御覧頂こうと思いまして、当初から 振り仮名を付けております）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございます。唯々感謝。(^-^）
